アーモンドプラリネペーストの作り方

Almondpralinefinal-1.mp4

家庭でも作りやすい方法をご紹介しています。この時は、パリブレストに使用するため「キャラメルクリームと合わせる」など出てきますが、使用用途に応じてロースト具合やキャラメルの焦がし具合を調整します。

ペーストにする道具として、フードプロセッサーとミルサー（よめっこさん）の比較をしています（動画には出てきませんが他に量が多めの場合にはバイタミックスを使用しています）。

素材から作るお菓子作りを楽しみたい方へ。


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